材料:5.39.217.76& G; N) Q, q G# X% L% C
牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb* R \6 x& M) e5 ]
滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 ^, u4 L6 p% {- _3 w' A3 J
酒 … 3大匙 5.39.217.768 j9 ]6 E# y0 p& m2 Q
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* c: D( z2 ?, D# g2 O$ I/ \二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇2 h( s K0 \! q/ j
一顆 洋蔥（剝外皮不切）7 y' s% t4 i% O& C! e- |, b) c
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇. B/ v, E% Z2 F
四片 薑
5 X: a+ ]) D$ d; m公仔箱論壇老薑 … 300公克 & i5 T% J5 _3 m0 _0 V
蒜 … 40公克
" K0 \; A7 Y: s4 U- k- Ktvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇) I& S1 ?9 b' H9 r1 o
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇6 F: M4 i" O m7 O& w
鹽 … 1大匙
3 T) k8 s1 v9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
1 d1 n* l& M. K! P3 s% B4 ]公仔箱論壇麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb: D. s+ P2 {6 d; J1 l0 z
/ l& i+ I- r2 P+ @+ G+ @; \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
7 M: k r7 x8 A; i2 Dtvb now,tvbnow,bttvbA 料:tvb now,tvbnow,bttvb: K/ H; f* J2 {* D2 O. @
砂糖 … 2大匙5.39.217.76& }9 J. e0 q* s. B6 K
沙拉油 … 3大匙
8 o; T5 P, z* w8 ?0 m/ o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:公仔箱論壇# d4 U# Z6 a, @9 M
鹽 … 1小匙
7 `; D8 b- M+ e$ D9 t味精 … 1/2小匙
9 l! V8 p9 e# P( x( a4 Z醬油 … 1大匙5.39.217.766 `; g% A8 C8 z _- j; T
蔥花 … 少許. Z5 o" F! ?4 J0 k2 o
公仔箱論壇, j8 s' Z1 O3 o6 F
做法:
& N9 W, }" r2 D0 W6 etvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
4 ]" X) K1 q3 a3 L3 x0 ^# Htvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。3 |1 j7 h0 E+ ^
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 Q9 J# |3 }: [9 X9 o4.B料拌勻放入碗中，備用。& Z- A7 ^1 B5 b, b
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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