材料:
* E0 }' \( J4 H# Y" H5 Z牛腱 … 2～3公斤 3 [4 b0 {6 U! K8 w3 l, q7 d
滷包1份
* D6 X! D" k# ^: D; {: @+ }. vtvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙
, |* H$ N0 Y/ C# K. X, \/ A. ?tvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
" o" e7 O2 O) O1 B- W: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇! {( G% d/ L$ z
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
; q1 ]( U# G) C" c) l0 y3 h6 m一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.760 u& ]. w7 n4 R; ^+ x$ p3 L2 O
四片 薑
( ?. [% T% M* w- z' L0 f8 I( b老薑 … 300公克 公仔箱論壇& U; K1 G9 t. N2 L ~
蒜 … 40公克
5 I3 @# k9 m+ j9 Ytvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇) q; P. J" j) o
紅辣油 … 1/2飯碗
3 e* c* f; |+ i7 J7 X鹽 … 1大匙
. |" ?9 g6 D& C. u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' _7 l ]8 s+ ]; Z: q
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s; x/ m7 }* R
$ r9 y, L% \0 o: Y$ {( f% k" A調味料:
. M3 N% z9 C! o; `, F3 c$ Y. S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:: B) y# K' x( K4 k E5 ]- V
砂糖 … 2大匙
x- k; s7 a1 D" I. f) A* q7 n沙拉油 … 3大匙
% Z! g" I; \$ h! i9 E+ H' ?B 料:" M" I: m2 [: t+ [4 W
鹽 … 1小匙
- ?9 U, N" {6 ]8 n' b. h味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb h- K, b! F2 W; _
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. O; o2 z- {( `0 h$ T1 H, f
蔥花 … 少許
; i0 q2 I4 x1 E4 S4 n# i5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- b7 U2 z& d2 I* \
做法:
9 \2 _% c8 R$ s: N! W1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
' e2 A% z+ \' [6 q0 ?$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
* V( _: `3 T; J$ z# G* q( A3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 H$ }, c" d+ j* U* v5 ~ h# k公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇% j2 ^+ j: u r0 `% a1 R
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 