記得小記曾跟朋友到紐約旅遊，兩人站在大街與人群中，頓變迷路小孩；到餐廳用膳時，點一個餐兩份吃亦足夠有餘，全因美國餐分量十足，蛋白質豐富的牛肉更佔每餐一大比重！這次來到主打美國USDA牛扒的扒房，眼見大廚將件件分量十足的靚牛扒烤香，送入口中盡是甘香油脂與肉鮮……學同行的羅仲謙話齋，變大隻妹都抵！
|: n- D U }6 m! @公仔箱論壇
; P' J/ H1 u9 mtvb now,tvbnow,bttvb頂級美國牛非一般嫩滑相信不少讀者跟小記一樣愛吃牛，但又怕牛肉熱毒、燥火，對身體會帶來不良影響，其實牛肉的蛋白質與鐵質豐富，連身形健美的牛癡謙仔都說，牛肉中的激素有助增強肌肉力度，讓他保持最Fit狀態，教他對牛肉不離不棄。
K/ y ^7 S1 k8 m, [tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ s7 Y/ i# p, S0 m0 v
事實上，任何食物只要適可而止，便不怕會影響健康，既然Quota有限，當然要選最好的來品嘗，位於九龍圓方演薈廣場的PRIME Steakhouse & j( `. J; H5 b# ]9 I
Wine Bar，開宗明義提供級數達Prime程度的牛扒，所以選來美國頂級USDA牛扒，更指定最高級的Prime級別，這些牛生長在天然優良環境，並以穀餵飼，牛味濃郁適中，牛脂亦較一般的多，帶來嫩滑的口感。此外，餐廳亦有提供USDA Select級的牛扒及澳洲和牛，和牛更設二人分量，分甘同味更抵擦。
; N- ]$ G8 U6 i& f, Otvb now,tvbnow,bttvb
& f& j) D S# N) y3 s- H( S2 C1 }兩層三千呎進餐好氣氛餐廳由資深名廚Chris Marks與Fred Schlosser主理，駐場的德國籍Chef Fred製作扒類出身，炮製牛扒及其他燒烤美食，如澳洲穀飼羊、農場雞及大西洋龍蝦等當然難不倒他，若想一睹大廚功架，不妨來到下層酒吧旁，透過充滿農村特色的木窗戶探究廚房全貌。
7 }$ U8 c( j6 m+ Z4 p5.39.217.761 i. v+ w* ^/ Q2 z3 c
整間餐廳由設計師Hernan Zangellini打造，兩層佔地3,200平方呎，上層以溫暖的深色皮夾配襯紅磚，營造家一樣的愜意感覺，下層的酒吧提供70款來自世界各地的佳釀，更連接露天空中花園，無論於哪種氣氛下品嘗靚牛與美酒，配合新鮮海產、肉類及芝士當頭盤，再來客特色雪糕甜品，享受都屬一流。公仔箱論壇9 q/ {) L) d: z3 ]9 E5 \: z3 f+ a
謙仔飯後感：「我一向愛食牛，不過亦怕食得多會膽固醇超標，所以近年只選靚牛品嘗，這裏的USDA Prime Steak肉質有咬口之餘，連脂肪亦嫩滑非常，加多點海鹽肉味更濃，是我最愛的牛扒類型！」公仔箱論壇# W$ _5 c7 Y( F' q' a& y
5 t/ c; J9 { d; `! P. r4 t
試食報告公仔箱論壇! [5 i. a. n" }! u
環境氣氛：★★★★
2 [/ U- M) j; s+ {, U6 j a2 x: A; c5.39.217.76好味指數：★★★★
# L Z+ a1 v+ C# h7 _) y必食推介：USDA Prime Rib Eye
- u" X9 F% @7 c! U+ Ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$300
Z+ R, l7 w" H |
發表於 2010-9-21 08:03 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:25 PM
|