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+ r6 P' ^8 b0 g% ?/ t公仔箱論壇過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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# X2 ^! |* \1 s4 L8 ^5.39.217.76材料：
; L6 Z& `- b* n) ~; t3 t0 X) C' @公仔箱論壇芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* v: W: A+ Y% Z- n q% E
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
: D' e/ Q. T+ E% Q+ l6 y粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙5.39.217.761 p" _) ? W f
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做法：公仔箱論壇% S8 b* [- q3 I0 K$ i, J- E
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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% |$ @. \# n" z8 S" c0 h8 i2 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍5.39.217.76. U' ^% _( U, w
4 P7 |5 @/ {- x" q3 E公仔箱論壇5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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# W C" U8 y* ?2 b1 c1 R5.39.217.766.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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