, f2 [( _- `6 G, s5.39.217.76材料:
9 E6 b# R( c7 k) I7 c. t- B8 X3 T五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
; ^7 |- |7 M% B1 a0 \2 {+ r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 Z& \; G$ S8 X/ |, H6 Z# I
# F4 N+ I; t% w公仔箱論壇做法: 3 `' T! f* t6 k- T
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。公仔箱論壇# ~* w6 z7 J% _# t! V
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。- O4 p3 ~$ X3 H0 g
) ~; X% v& J9 K" b' C6 q% I( m公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。: N( o1 n7 e0 s* \* t- F
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。公仔箱論壇6 ~2 A7 M7 t' q! E) L$ `
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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