[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     5.39.217.769 g2 L7 `9 r. e' X! r- F
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.76, n3 ~# W* P+ p: `4 F
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& C5 z! D% a, c) u# ^* e調味汁料：
) ~+ ]1 q6 L( [6 j' \& x1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量5.39.217.76$ ~) a0 z' C1 d% `7 ~( T+ v0 c
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做法:     5 ^& j7 [& K5 E( o' f7 t+ a9 P
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) Q  P8 `- [& v1 M

3 H- h) F1 g  b2 c2 T8 m& Q; F2 O公仔箱論壇2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。5.39.217.769 C$ e+ x# T) c( \5 [

3 q, z; O2 V# i+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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