[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
) r: X1 k/ E4 e; n& Z" p6 q. b5.39.217.76急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克公仔箱論壇1 L  b: x3 E0 K' C, x

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( d. j/ `; q) L( ~公仔箱論壇調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% F* X! ~. R9 @2 [# x
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量/ y) @6 D% s) ]3 w

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3 i4 e) Q* z; n/ T+ q& A0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.76: T2 a) E) j! @6 _
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。公仔箱論壇  ]7 Z  z& A) U# N/ R& B
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。$ \  U/ K9 n, |6 Z5 u

5 E; z5 d4 P. G9 P+ u- ]5.39.217.763. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。/ `, J  a- L% L8 d- D8 a

1 O. p. e6 d$ V& E- l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。" l$ N$ H& }( p$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; t  ^5 k3 W# G