[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
4 ^1 y, e- P& Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     0 ~0 B, T# J! [, l+ J: p, h/ G
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙5.39.217.76+ c2 V4 |; B4 s+ F3 \
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做法:     公仔箱論壇8 S6 S( O% [2 K. X
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。" k9 y, I7 ~& l8 w0 n: `
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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6 M; D$ |, O  h" X0 B# O4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。5.39.217.76* }7 L8 [6 W' d8 a' A" z! L$ c
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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