[中式食譜] 蒜蓉黑椒牛油大花蝦

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材料:     
6 ?# c2 H/ x/ y; h% P0 t5 z大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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8 ^3 c& i& p! F7 m調味醃料：
: R- Q8 y$ m* a3 A7 E6 h/ k/ Utvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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做法:     
8 b* Y" c0 x; a2 R1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。9 z/ T# e3 h" Y7 \/ z2 O! H+ C

2 W9 ]& [1 i+ P/ K公仔箱論壇2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 U1 J4 B9 z, V. V
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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