但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- R# o5 e! j
5 x( u2 b7 r4 E3 F1 _: }/ S" t9 N潮菜廳tvb now,tvbnow,bttvb% a! J, W" j! m( H7 b! I1 W
地址：灣仔謝斐道 新時代中心5.39.217.760 T3 x' \; L/ e: o! [* I
營業時間： 11am-11pm$ X+ a- T# g8 [( Z+ m2 U
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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1 H' ~/ P& a9 H. G, Itvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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4 X) i5 }! A6 ~) P, Y2 U; Y7 d" @5.39.217.76手打鱲魚球$88
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' H1 p. C: Q% w! N7 I5.39.217.76川椒一字骨$118
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( l6 Z* K; o5 E, _/ V5 f8 a# q7 i
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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