但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。公仔箱論壇9 w6 H9 k/ X9 ~$ J: b
! n' n- `- e. B4 m' G. M( m0 _: O公仔箱論壇新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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6 n: O# z3 h9 A環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 o: ~/ ~. y5 I0 o
地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb8 t: E$ r a4 u: q; A) s$ Z3 _! r
營業時間： 11am-11pm
! M o0 S( @4 b' `4 N平均消費：$2508 V9 v# h. D. o' o" c! k9 y
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% W# I7 [7 ~1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子富中國味，坐得舒適。
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3 a$ y) d: z$ J( ?1 y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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2 _8 |( t' J; Y: t8 H4 J+ `9 `手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb; C2 E% v a: M8 V9 l
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: R8 Y5 M& U( c# @2 r. W! `公仔箱論壇芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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