但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。tvb now,tvbnow,bttvb j; N' |4 I: j3 g7 Y
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇! a% k4 S- e3 U8 U1 O+ f
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潮菜廳+ f/ N: @# t: q+ w a
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
& X/ b' R/ G! E2 ?6 q2 f, i營業時間： 11am-11pm/ p: Y w7 D$ R# c2 p7 p
平均消費：$250/ ^$ T. u; o+ s
5 j n: s, `# z. j8 P4 J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ s1 b, ^( p* ?
店子富中國味，坐得舒適。
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" R! @# h& ^0 p: j4 s冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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4 I4 i. Q$ n/ Q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# e( n3 e+ V* Y6 z: U% ?2 B* y
手打鱲魚球$88
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# o- V5 I. r. \% R公仔箱論壇川椒一字骨$118
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9 ], w5 Q# s; Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 c+ R* j) @# H# L
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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