立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 U0 Q4 r2 \
" J8 R% W& ?2 c9 o5 dtvb now,tvbnow,bttvb經濟滋味外賣盆菜
' _2 v3 ?% X# v2 @0 w( Mtvb now,tvbnow,bttvb將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。
! l3 i8 q! U) x+ |% l( Q5 ^- B% [ 5.39.217.767 f* @; i3 Y0 m9 l* l
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
6 P% [7 D' u" _' C! o- M- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb O; v* Z5 y' A! ^! t) Y2 h
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
5 f& Z5 l9 B0 D# R* ~公仔箱論壇1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
7 {, K+ p5 i6 t% Y6 v" s4 ~, _5.39.217.76
# H! H9 W S& C$ i% l9 [" s7 K公仔箱論壇& w `% F. Q& K) R" K% ?8 C
tvb now,tvbnow,bttvb, F r. b# U3 I, n6 ~- K$ B
5.39.217.761 P# { u4 ]! T5 E; x! T, R
, L# w5 o' z3 D( n( M) o0 _暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
6 a% u( \1 L `3 T" G3 u公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
( B' z7 v; b8 v+ ^1 [( D/ L0 \5.39.217.76
3 F& P$ V& R9 V, B5.39.217.76意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
. z7 n! ?5 _# R& a( |( A7 _( o5.39.217.76" V3 P. F# p, u, D: ^
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
4 g/ r' W9 g: Y# m% v# c2 L0 J8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- D0 g* b6 K. A! P( ]% n+ t
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
/ N6 t3 X5 v! L6 j+ L5 L. k& {tvb now,tvbnow,bttvb) R+ x& `2 H) S
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
7 O( F3 ~; {2 ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! l! Y! v: c6 T3 _4 |
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。5.39.217.76) B) j& v2 E, `
5 K+ ^4 G( e5 `8 ]8 B" d& U
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。
+ [" S; n) S$ ], o5.39.217.769 G% n+ l* y- P9 w6 J
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
) W& G0 G8 P: @' }( b公仔箱論壇暖心冬令推介
0 z+ q: t3 r3 T( o9 C5 g9 }除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。公仔箱論壇9 r x7 ~( ]* N0 w0 ?/ t% {) T# l% L7 _
3 ]" q2 C# ]' P1 ~7 Z; V& Wtvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
6 `2 ~% v& O: B. itvb now,tvbnow,bttvb1 y0 {! T+ J7 z
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
# o6 b, T" d; ~/ o2 j6 _5.39.217.76
1 @; u# |0 e7 x5 f8 ]0 Y5.39.217.76豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
4 @1 L/ d% J' D2 L- Htvb now,tvbnow,bttvb
2 [* {6 j# y* ~+ |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。: x" m0 J8 h5 _0 V
5 i/ \, K5 H, {: P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 B. t! H/ i8 p6 ~0 w y# a% Q# z9 B
砂鍋紅棗雲吞雞 $2205.39.217.762 P5 S& g5 g9 G
 公仔箱論壇9 P/ t u- Z0 P5 j8 a0 u
豆豉香辣大虎蝦 $3205.39.217.76. |! z8 y; r; o n, Q W+ w
/ Y+ \7 ^; @8 E' a I5.39.217.76雙冬梅菜炆腩肉 $138) {# w; S& o) s
5 {3 T6 x: w6 S/ c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s7 S2 G- s6 ]9 [2 m" _2 H8 ?$ N& r3 E# l# n X
" E) l& q. E$ B! N
8 k- @( K! Z2 V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒2 s3 Y0 ~1 r7 A- V* _
地址:香港將軍澳唐德街
' p1 }7 |5 O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( h, o1 ], \3 t4 ?; {& @+ k
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 