（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 H- d) g* o' G9 l
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' \5 @' r% l; x0 Y0 U; t
5.39.217.76+ P* ]1 T5 u7 \2 V/ e# _% t
（3）不要乱嚼。吃蟹时
, k* _( c* N& P# K$ x' d5.39.217.76一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）； t. ]7 s$ G0 B! B$ ^- M2 j
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；9 G" f( x+ D g) |( f8 i6 M
三要清除蟹心（俗称六角板）；
1 _- H6 g+ t' g/ e. Vtvb now,tvbnow,bttvb四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
6 V1 ~) i$ `1 V5 `tvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。
$ d( }% @' S( y2 Q2 Q2 k! W公仔箱論壇
8 ?/ |: g4 I) _公仔箱論壇（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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