（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。" ?( `" ]: Q) a
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇4 @- i* G( E& Z$ {4 d; h, P' C
: C1 \1 D1 D/ @! f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时5.39.217.766 Y0 Y2 d8 F/ B" G z: {/ s5 A1 [
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
+ B% x/ V2 p! h2 F& O二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；5.39.217.76. {) K; S% I- _. ^
三要清除蟹心（俗称六角板）；
" f9 j" m' D! S' O4 Y5.39.217.76四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。5.39.217.769 v, e: h" _8 p
四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb. @! Q1 P, {" |: f) e# q; C
% ^4 p- }9 Z: \! W" |$ e( n8 F% F3 ?5.39.217.76（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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