! U/ J5 Z0 Q9 H& ?材料: - K" x3 c$ H7 G8 k: k5 U' o
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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?) P5 P5 ?" N" v5 W% J0 X4 i2 L' g# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" g9 h' z8 g$ u3 e8 S
調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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5 z# F- n/ ?* Z' @調味料（一）： $ B. K1 D" Y0 L9 m
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇3 h5 [# o2 h6 \' o3 Y& w- |
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3 C! b+ r2 s' g" k4 x做法: 9 r }, e- l; Q. y1 ]0 ^: |) K4 I
' |4 U1 {' s, x/ ~' G公仔箱論壇1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \7 f! p0 L; I/ v; Q
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。& u3 J; N+ Q& J* m) b; j0 o; P
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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