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肉丸子
+ a+ w2 u6 n4 R+ w% v; |) K公仔箱論壇材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?
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調味醃料： 公仔箱論壇* H" k8 L( y; k
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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汁料： 5.39.217.76 k2 q& R7 [0 w6 k2 l+ u2 C4 o
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" \1 V- i" C- S% m4 Q$ ?& C
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。 t) f; k! p8 m$ M( u
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2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。5.39.217.768 i9 Z4 y, Y% Q, v* ^4 }
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。$ D) |9 E, Q4 ~9 _+ _( Y+ P. H- k- b
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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