[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

nt1972

材料:        
* C- Y8 [6 B6 _) Y  v" @腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
7 x7 C8 `) r7 i1 w0 F# c$ k生抽1湯匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇+ z# k# w3 _% r  T+ c$ B4 Y! R

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調味料（一）：
! T. Q, l7 A/ o3 k' I公仔箱論壇薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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4 c- _. ~" H9 @  s& t1 m2 s) j$ etvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）： 5.39.217.76( a7 @# T# f, S1 N# ]. u
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb; r4 `, _# O* c$ A7 a8 p# o+ {
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。+ G% n" q8 S( O$ Q
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, D6 {7 d( ]% {1 T. |  ?) \