材料: ! v6 D! L% |6 Q$ ]' T2 y1 [
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
( b. v1 n5 w# W* H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F. | ~& F# ~ V; f3 a' rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 ^. x1 W. `% G+ b4 ^: u
調味醃料：
1 R! x5 P7 u( M. m公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 q1 k: T1 }. T
# w" k+ x. v# \5 c8 D0 J* T- p
- ]. C1 l* D1 o S0 l# y' F. v" [- G調味料（一）： 5.39.217.767 n2 R" F9 u8 |# w- d$ J
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
$ a! O1 { Q( z; u% L5.39.217.765.39.217.76" Z1 K+ [1 ^2 I$ Y G$ @
0 |& h5 L4 B' o
調味料（二）：
! E+ T3 F; i; h) ]3 g- ^2 T公仔箱論壇清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
! k1 f# @3 F4 R( D `
/ s9 v: j; v! e0 M$ } d/ j: W
$ R1 u( L: K3 |5 K5 C- V0 w5.39.217.76做法:
X* f3 |' H, Z5 {+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
! Y, g& e+ K6 D' X O
4 G$ O3 p# K1 O+ S% P2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
6 h' p0 u* f8 ]" _5 ^( Z5 c: i2 E- H2 r
3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
1 w/ p$ d6 I, h4 l2 X# b* x' q |
發表於 2015-2-13 05:44 AM
| 