港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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+ \ W9 \. K$ H; l番茄薯仔牛粒鍋$58
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8 B8 g' v& V9 Y) D: i8 X入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: k1 u2 A9 W; Z4 ]
: W* b5 p8 {5 P* j特級肥牛粒$68 # i" y3 [8 f# [* }( U* M7 O
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挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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$ F0 U# b* i. m# S3 F# r1 x( ztvb now,tvbnow,bttvb湯水長滾不易燒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; @! K, w, |
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!tvb now,tvbnow,bttvb0 p) K: j( c% P( f B* g
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花竹蝦$60/隻
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& F6 R2 m! t) ^/ e1 {) j$ x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ . V3 k) G9 A& p# P* ]
7 |- S' H' B4 H: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水龍蝦仔$30/隻
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* w: Z2 ~5 o1 e. @, |6 ~5.39.217.76烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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+ |* a5 ]+ R7 J+ t- Q" @龍蝦仔啖啖肉
& ~* y% L. | ^' i' Dtvb now,tvbnow,bttvb餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvb now,tvbnow,bttvb. t3 _+ y; b9 t/ w
2 d+ [3 h7 `' B蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb/ w& b6 Q, D% s0 Q0 ~0 Q" b- x5 g. p
: k0 Y @/ L' W" j, _5.39.217.76同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb: x" E# a7 C! g3 r3 p- L+ g
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雙人海鮮拼盤$188
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W0 W7 O; o. H+ x4 X) N$ c5.39.217.76一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）公仔箱論壇# D: c5 O4 o" |5 J- i
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。5.39.217.76) J9 J! U- p8 {0 L' {
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玩味十足燒魷魚9 `# b) l, O) }% B- ?, k. u
. T2 n9 r/ Y; j' e0 M- `6 @公仔箱論壇每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 公仔箱論壇' E" [0 ?! { M: J
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每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 g$ ?3 |+ I) Y- q/ ]9 n# V/ J" W
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鹽燒有法4 m" c2 ^. Q3 {; y6 O0 x- @- ~
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店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 5.39.217.76/ T$ w( I6 t" N
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5 p. V% @- t) J9 H8 @2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ tvb now,tvbnow,bttvb, h4 V0 k( L+ l+ a+ k0 o/ e5 ]
1 t6 L0 |. u1 K r1 Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊有 SAY5.39.217.761 p0 k8 }+ f y( N6 \ m9 D; y
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3 n0 {, h! ?( L5 v' O& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)0 o8 x/ t' p2 b; B {
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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