材料及份量:: N5 ]5 q3 F+ p& i Q8 Y( M* z; l
雞上脾肉 4塊
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調味料:公仔箱論壇4 o0 N/ A0 J# [: c; }
日式醬油 4湯匙
2 M& u: r' A( Vtvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
/ Y% X: Q7 H& G( J5 [5.39.217.76糖 3茶匙公仔箱論壇7 } g/ O. J1 `/ C' i% N
薑汁 3茶匙公仔箱論壇. U$ `/ K, A; Q
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
0 f6 e N% d" R' N4 U* U( h3 o2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。5.39.217.76( u$ {! n5 i7 e$ v! ]9 P3 K; w% G
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。1 N0 j- Q/ j @9 R+ {
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
% I! {- U: `* _; o2 h9 t9 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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