材料tvb now,tvbnow,bttvb3 d# n" u+ |6 \% P) V8 |8 y7 P4 Z& a
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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" p! p, `" f* Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
+ Z$ M0 l, i! H$ }" N: P5.39.217.76雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量- V4 U2 k5 \7 \
, g) O) j1 d5 f# b& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' B" x3 `( |1 @) e" n: m( F2 E4 m! F
做法
8 T* z5 G& }% F6 J& P: ~6 o$ G公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇' _: ]& F: N- G
) H `9 l) e7 i$ D# l. ^5.39.217.762.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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" u6 D5 J- q/ m7 c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！6 ^7 F9 C9 e5 C3 L0 j, C
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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