材料:
: v1 j" z& \2 b1 E$ s+ B' P1 ?- E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 300 克, x `( g+ p+ k' \
雞 半隻
: U7 u4 d8 A" w5.39.217.76冬菇 6 隻
: z& K( S8 J8 h- z( J4 d# w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb& G. M# b* i \
油炆筍 1 罐
6 o- L8 Y6 \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! E/ Z! V$ w* O. j" W2 Z. V
薑 3 片
& H6 i* } { u0 o5 L% X. d5.39.217.76紅葱頭 3 粒
" X* D n- u) H公仔箱論壇炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L A4 {; c% t; l9 X4 z
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. W, @6 i2 ]4 o# U5 g. M) a- r9 R
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調味料公仔箱論壇8 y4 I" L5 i( q4 n5 a
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb q+ `! l4 P: h ~: C ~
老抽 2 湯匙. g" u4 Z; m" z& z- P( Y
生抽 2 湯匙4 {) K# u' c* c: L) H. h
生粉 2 茶匙$ z' ~8 o! S9 B6 i
糖 2 茶匙
' E* K S. Y# U7 z4 s玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^* m4 C( k; `- N
- E" g+ A, J4 Q+ x' z5.39.217.76
, M% v3 j6 b& G# W7 p; f 烹調步驟：6 y3 _0 z' I# ~' Z6 U2 e/ G
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇- D9 P B2 D; f. y
) B6 d3 o0 L% Q2 T0 B5 y. k2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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% f2 {8 [2 }" _9 f$ B Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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& A J! e, B @ y7 g B公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5 m! c4 Q7 X, v8 d8 _! {
. P' Z9 t8 A$ ` b- q/ s3 M5 z" |0 N公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 `; l P# u" e2 Z; w; M. _
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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