材料
/ n+ n, l$ C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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/ j& E! L6 a' O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) X* W# B( P' _+ V3 w
做法
; v, @8 m. X5 Z3 J4 b1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。公仔箱論壇 D) \# ^" ^- z& D4 w2 y! ^
6 ?8 L8 _( u4 w8 s2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。) i! j: y3 b6 d# f; k
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3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。8 ?1 D, m2 `! G( Z+ u) X, L
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。- y( E' Y6 s* e U- l6 \
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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