材料
" K8 P( d" X; r( Y1 E5 }8 J蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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* u! ^6 O% J( X* U, N, N. v調味
" d, p) ^8 q' r* l雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙+ k" c6 N! K, J4 u" m( K: [
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做法5.39.217.76" t0 L: `7 ?: p* B- q
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. w" I0 f" ], C
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 f; w1 T8 I5 o, \ ~' [
# T9 \* _/ D1 y! {+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。2 b: q6 O6 u9 ~! _, Z ~6 y! p" T
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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. l- W, w. Q3 Z' |0 M A( L6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 公仔箱論壇/ ]8 J- G' m7 d# W
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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