材料
. M! t4 M; ]+ X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋5.39.217.768 U. H1 v) v, ~: X8 ?5 I
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r* r* ]4 T ?9 V雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 Z1 ]( @! e' { z2 g$ w7 n8 O
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做法5.39.217.76- G: {, b: E2 [: I* s/ \2 p
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 y! ?3 j5 |8 _2 B! s
8 t" a" { H# p- G9 ?3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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6 R# A1 Q Z3 Z8 I {) G! y+ N5 N& z0 B5.39.217.764.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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