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青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味7 e; `3 e" m" H
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( [& c `/ P% O6 ]! ^9 v; S4 F" t
+ j: b; y: J& S" k調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ d! x7 }3 c( C
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量- s- I% p8 U1 r9 e' g6 d
5.39.217.76# f6 X# R; a x6 r$ B3 ?
做法0 ]7 g J( U7 R0 O. w
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。, F$ |# p1 p; a
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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7 O7 u3 s8 A4 r/ R3 S h! k5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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( J' a7 K" i- o7 t8 R) {6 y" F4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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