[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% Z# E" U5 [( ~" h# N* b: y: f
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
3 J7 z( |4 q0 b6 ]1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! W. M3 V% }* A, F
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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- m- [/ [+ t3 A" Z' @0 W5 h9 R8 Y& r' J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb! B- \8 T- w% U' r0 ~  W7 E
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 公仔箱論壇0 `, Z: c4 T0 P4 v1 o

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