[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料公仔箱論壇+ g2 \1 @/ T1 K% L
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片" ^, z9 v3 o$ Q! I

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做法
% r2 |7 k+ B: d) ~% V* J1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。5.39.217.76  w5 @/ j5 W+ O* f0 i4 v3 y
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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# v. M4 L2 T* d' T  x. z" }4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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0 T. ~( c) k6 s0 e+ P5.39.217.765.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。