[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 F% |) @- ~$ m
當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& |  W# ^7 I+ Y8 _. B& g
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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0 z2 ^, m+ D7 Q1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。/ z5 h# M' u6 N# y1 W) T  [
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。% }; j. f! @1 }4 n3 b* o

% G: S1 u3 Q+ O* P4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。