[美食介紹] 木瓜 滋陰護肝

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木瓜

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- S$ U! B  a1 v$ h( Q* n3 E' b簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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/ w8 d  o1 R* \性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
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" C  w$ L4 b" [2 I/ ~- C# I公仔箱論壇烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。
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" S4 s" q  T% ~2 ^9 f5.39.217.76揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& o. E2 F& \- o( Y( ~" _

7 G! l+ o& V$ l# v) J1 Z配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」公仔箱論壇. x2 n; |3 a" f

Nicknice89

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