[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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! \9 M' z2 n- Y% ]tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
2 H6 Q$ E! T. o4 t三文魚頭一磅
( s& z( Y0 F: o公仔箱論壇青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 A; z9 n% k. y. `$ U6 }6 |
洋蔥一個5.39.217.76, \9 r; x7 j) M% ~( d1 W
西芹一片
  S  R6 `: y: l: O' _5.39.217.76白酒三百七十五毫升
4 @! Y9 x, h  i% P/ n# I忌廉一百二十五毫升
0 c* H3 m$ D+ E  y9 f+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇. ]/ f2 J- I  b8 j1 M1 B
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇& s* n  t6 N5 o9 q2 }
清水六杯/ q. E% j& r  }! c
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【做法】5.39.217.76( ~0 v6 X& x7 d  t7 T, r+ v
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。& @) A- W3 l; e- V+ V
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ Z, w5 U7 j
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
) ]) K6 p3 e( _3 O# `5.39.217.76(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 @* L; q$ F% a! s  F$ ]0 E
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。