[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚公仔箱論壇6 X* _) `, q9 s; ^- G4 ~# k" ~; v* _
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材料：6 R$ V+ e& U$ a. j* H9 v; Z0 q) A. o
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
. Z& r7 r* h0 f0 a; U: U0 s  ~# ztvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 a% L3 I) c; m% R5 N; S
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇. z( J% k+ D, w2 i: G$ q; V/ ?
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作法
' e/ J, [/ E  d# b+ p6 T1.煎魚
6 l- i( \+ i) I- |+ r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。. D. V% `5 c# _1 K+ ~

' w# B9 p: [! r/ E) u" w0 J0 O6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.煮醬6 t' L3 }" f2 V" ]& }
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤
8 ]. ~* P- n8 N! U5.39.217.76取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。