方魚肉碎蠔仔粥
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方魚肉碎蠔仔粥: a, D: ^. m, _
公仔箱論壇3 Z2 i4 o* j& u
( s: a1 @& X3 F. itvb now,tvbnow,bttvb材料：+ j! m( U- ?/ Q' f( o `) t
蠔仔八両
) L; z; I8 `, {2 H L7 m; R& X% F$ x冬茹數隻
9 C* Y1 ]# b. {% U* k) I! o `. q7 ?2 J肉碎六両
7 ]7 J$ }, x! P* }' F! L冬菜一湯匙+ @! L+ s6 B5 ]! t4 f/ X( z
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）2 `6 n4 m5 h4 N+ N! C) _. ?
) g6 u, \, u2 b% d: j醃料（肉碎）
! b. ?9 d" A0 V! L& e+ K- }2 S生抽（先下）
3 }4 |! ~1 t) o, i+ e' K: }1 e糖（先下）
5 s, E4 n8 y3 _' t2 A% c$ I公仔箱論壇鹽（先下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& y0 ?. S6 _# d6 v/ C9 a* z
生油（後下）5.39.217.76- h2 H0 b% H- E, I" s5 E6 D$ K4 e
粟粉（後下） 5.39.217.76& Q3 T [# u7 h9 x2 m9 d
6 F; h1 t, D8 ?, u: |. J烹煮步驟：tvb now,tvbnow,bttvb( W3 z7 E C! b. N" ~" `1 |! W
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。/ Y, w0 Q, s W6 B. w
2. 冬茹去蒂，切片，備用。
' ?9 H; Y' s l8 L, L9 J$ V( o3. 肉碎醃好，備用。
8 e+ B7 s9 x* L- Q }# z$ R- G4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)# Y% ~# S5 h. n# f1 G) K% _4 o, w
5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。5.39.217.76. A, l$ _) M) t6 e# @
6. 洗米，煲飯，備用。
. W: {2 {4 }, R7 U4 p. E0 D7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
3 t! O, s3 k) a+ t- `: m( t# wtvb now,tvbnow,bttvb8. 蠔仔飛水。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 ?2 [# H- \) L; `3 Y' F- B5 g
9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
5 ?6 T" X9 x* Y# F. {* f10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
" t; L& H9 Y1 m9 V, {: Ktvb now,tvbnow,bttvb11. 加入白飯輕輕弄散。公仔箱論壇2 b Z+ \( |7 g" T" u3 ?2 N
12. 加入大地魚。
) o2 G! |4 ~9 ^5 J2 O8 Y2 D' b: u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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