德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
6 Y( Q$ E* `% u* n) Q5.39.217.76材料：
) @& k7 e7 ~: _' z$ ytvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)公仔箱論壇; B7 S4 _! L% [+ v Y' S i$ [! @
雞蛋 5隻
# o% H# f9 K; D& z0 i9 n. R$ }$ J/ U糖 120 g
# e- x8 O M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g5.39.217.76# x. N5 P" \" z+ R5 E! _# {* j6 e4 @$ R
溶化牛油 80 g5 p4 s& j6 v# F7 v" K
(餡料)
K1 Y9 @/ I: D/ itvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
0 B1 W3 z. y0 B0 x* h3 u' c# d8 o蛋黃 2隻5.39.217.76* |2 X+ t4 n. R% p2 p
蛋白 1隻+ Y2 Z" X9 j. l: c" _9 y" z
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇/ R+ e' p) R l; s* V
水 4湯匙
0 R: @- s( e( V8 {6 W' T, Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb- y1 f ?: `3 h+ j* @' X1 e
糖 1/4杯
# R/ ?! y. e3 k! p; t$ b. j9 J2 O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
d1 ^1 {) O$ ^- N0 D! Q0 K公仔箱論壇朱古力粒 10 g
. Y" A1 X$ W8 C# k% t3 }杏仁片 半包
' I' j9 l( y r( B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
- X T6 \. w9 Q+ R, K; ftvb now,tvbnow,bttvb做法:! d m1 @7 N& U1 K5 Q& T) o$ e9 ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
4 P8 M' ?1 l. y* gtvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
3 U3 L& o! e1 b; j+ w3 r0 p3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
b: U1 G4 r" \3 l8 z& R4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇: d- u! `$ _8 p+ v3 y7 W
5)把180 g忌廉打發，待用。
3 Z! L; P1 V$ D. B, Ktvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
' J: X4 e* [! q1 {1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
/ L, m% J) @$ F$ U公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) v2 t, L1 K s+ b
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 x# W4 a' e5 y8 E9 W8 v
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ H7 z E1 q/ }11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
& F2 L* J: r/ B5 C# M/ X8 P/ h公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
: Q* s, j* V- c# v6 c" z) l13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇% c0 P! }, ~1 ?0 x. [1 M8 u
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。, @7 C$ A! ^3 N% k$ f! r
**不須減糖
. c% Z1 o: D8 E5 [$ t**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
6 T7 c' x D9 ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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