德國芝士蛋糕
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' N" K1 b' [' Y9 C/ x5.39.217.76德國芝士蛋糕公仔箱論壇% k* {# T, |5 H2 p1 K4 ^4 X
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德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ b! f+ Y/ i+ d* o# ?
材料：
6 J" B+ o1 |( k$ {, y$ i5.39.217.76(蛋糕底)
7 `( Y' g- b4 n- _; A* j) C( Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
) V/ L* d8 O' w1 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ ]" x2 u3 N" E
麵粉 120 g5.39.217.767 P2 U/ a# h+ r' o2 B% J( [; p$ a m# M
溶化牛油 80 g5.39.217.76" ^$ X6 K0 V% m7 t. }9 D; X
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb. _$ t" \$ Y. l! r' l: [4 ?
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇, E. c5 S# P! \; i6 W/ p7 V) h# \
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: R" b W$ P6 S2 x2 G. j+ f: F
蛋白 1隻公仔箱論壇3 N* l. R% `! W4 [
魚膠粉 1 1/2湯匙
1 N& h4 k$ y/ M' c" i5.39.217.76水 4湯匙
: Z: A( m5 ~& n7 m+ }! \3 y: b忌廉 180 g + 30 g
C. X) J: E' I+ S& Y0 g) Y$ w糖 1/4杯
) ~0 _1 m' \: `1 v( G6 T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙2 O- j7 o, ]( q1 w) v, {$ r& T
朱古力粒 10 g公仔箱論壇& A# v. D# \& r; @. ]; D, s
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb6 h, J+ s0 Z0 m
朱古力片 適量
! u/ d* {& t# {$ ]9 \& U8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. s& H0 B1 V- C5.39.217.761)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
7 S' ]6 Y/ i& G3 ~8 F5 W) ^; P2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
$ W( [; m- d8 _: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
, [7 z c0 C2 O7 |- P1 y1 E; ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.766 F1 ?7 H, C0 z" o; i; u. d: N7 {
5)把180 g忌廉打發，待用。* d6 J6 R" v7 @6 Z) h
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: O h5 `( `. `3 M
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, {$ ~! ~/ i0 H0 }5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.762 h4 B+ w3 F3 }$ v" Q
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。: ~( j' K( Z' p
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 H0 S$ h6 ?% g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
* q. ~6 C' y* Z1 n5 v/ L公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。* `& d2 s% f' `$ v2 F* Z
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
* a' T% W8 V# d/ S( ?( o/ ~3 u公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.762 V' [% s7 C: V9 v* Q# r
**不須減糖
' Y1 `3 i3 k) L**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火" y: k+ Z# w0 H2 o6 P# y6 e0 G
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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