[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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材料:     
+ f5 u: W: A3 h* j/ a8 l7 o; t! b急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙- n, {5 o+ L! s8 M& p9 u7 A
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1 U; `: C3 v' d$ `6 ]- ~$ K3 Atvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 公仔箱論壇0 C- O; _# u: ~; w) B
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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5 J8 r4 f, M1 S1 @4 D+ C# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76; y$ L& `9 D2 L
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t9 t" m1 J! |, C. k8 t4 o1 c

/ E6 w8 G  c  c6 }. X0 @1 w, x5.39.217.762. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。5.39.217.76* y5 j) }1 d' ~
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。& h9 r0 a$ U4 g: T3 D& A

. `! S2 H9 p/ h' K0 I7 Q5.39.217.764. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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