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材料:
6 n. m" N3 h4 v( a) [: S- E/ ^鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇, _9 o8 g4 N6 k) V' v8 {, t
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' |6 e4 ?0 \! I% P公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）：
6 } r1 N( S3 i Y6 l5.39.217.76鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法: 8 E) o( D" f5 }
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。* r- F- z& |0 C
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇: l9 L8 }1 G: J( o+ ~
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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