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材料:
6 w6 W( x6 J, `# rtvb now,tvbnow,bttvb黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙5.39.217.764 \# g& j i; Q5 D
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6 \$ b' f& c+ w5 R: x, t4 c$ ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（黃鱔）： 5.39.217.76+ H+ Q8 y5 u& G3 B- z. L
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料： 5.39.217.767 n+ P0 ]3 d* u0 k
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:
) t2 W) W# i3 D) j6 U2 e% e5.39.217.761.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。5.39.217.76. c% A5 M t# A- N2 z9 G
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。5.39.217.768 P, f% m9 k4 c4 h4 i8 I/ X
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb; z4 Z/ o+ D& W9 r# Q
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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