[中式食譜] 年年有餘暖暖紅

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% q# ~; Q" J% G& C
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐: d/ N+ g) i. }" A' O! ?

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調味:     7 v( ~6 a$ ?* `& g$ y% d. n
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇5 P8 Q7 ^/ B" |- |2 c

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做法:     " a9 K0 o2 k6 f: h, c. k$ W
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。6 n7 l! f  S6 O, }

& h, ]" G' S$ y& ], @/ f公仔箱論壇2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇* [0 V0 g2 D% ^- u
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 X/ ~3 b& }6 |  s5 z  ?4 R* u

  p3 |& ?/ }. |* |: B! T8 ~' b2 f4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。5.39.217.76! E8 w" S7 L' w- e- n% f" ~