[中式食譜] 年年有餘暖暖紅

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材料:     
( v& ?! F! `, i; ~) G5 R/ l: [菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐tvb now,tvbnow,bttvb5 V' b: K9 d5 B
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調味:     
# Z3 n+ W' ^4 l+ vtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇3 a% D7 X* _7 E+ Y2 Z
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: b) c/ ]: |7 J* s* r
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。' \- {) {7 u5 [2 _' `
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( G, H/ p( m
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。tvb now,tvbnow,bttvb( y( E1 A1 r) J/ G/ ^

" M$ _* U! V, S, d) j; L5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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