[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
$ O# W; H! I; x7 Z* o- r9 W; A7 c; G紹興酒　70毫升+ X- u# K0 p1 _
酒釀　70克
+ S. [9 u* J. v9 I! Qtvb now,tvbnow,bttvb花蟹　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 o6 t, p; z/ `2 s
薑茸　1茶匙
2 u1 q' A7 W' ?; Y2 S, V. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱　1條  
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9 G* h0 r) v/ p$ P/ H" k公仔箱論壇做法：
  ~  V0 n, N; T: Y6 w5.39.217.761.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
/ V' Q+ i& b% U$ a; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h+ }9 e7 f; m+ o7 [7 e, x2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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7 V/ m4 x7 Z1 a5 h- \5.39.217.763.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。# M! }2 c, Y: Q  ]
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  / {0 F. j  M% Y" Z  B; O& a

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$ g# w: L8 R6 T8 j8 l小貼士：
: q+ @7 i" q' G' |: P4 `1 \蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。