[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：4 F& e: {$ O! Z
紹興酒　70毫升
. c2 l2 s8 v+ T" {* S; }2 \, u+ H酒釀　70克
# v% a9 V8 p" M/ X: R( S& q1 p公仔箱論壇花蟹　2隻# G; j9 z) E+ b& t- t
薑茸　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; i( D" v$ Z- Q# I$ o
葱　1條  
: i( m" R# M8 l+ T5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ Q, v) q* c- x# T" ?% _' o0 Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 H) [2 o; c; Q! i* vtvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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, Z+ N" U9 l, Q' t% P! Q+ S2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。4 B" \. E. J9 k5 o. @

6 A" p4 K" a* P* ]" W+ V3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。( ]6 ^2 A- v' Q# d4 E/ t) E- B( ?5 N. J

4 b* H) g4 B; D6 htvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。