[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：( ?% K  ^& Z' H0 F' C; C" g
紹興酒　70毫升
  T3 ~2 [. P8 Z) \( Y酒釀　70克
  e+ i0 m+ L# u4 H% i1 ~" b/ k/ c花蟹　2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 F# m  G! j! v. a( H1 e
薑茸　1茶匙
+ H. `! D7 l9 A' G5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱　1條  
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1 g$ Q3 A  q- q# [4 C: {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 e# H1 o( r. f
做法：
# D! ]6 R2 A, b: G+ R  a7 o. L1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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; ?# @! o% @1 ~* b) M! C* F( E( ltvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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" N  l, X  j* v) k+ t9 B" r3 \tvb now,tvbnow,bttvb3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。7 B& E3 ^  j* x" l
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 Y2 B4 x' P7 `! Z0 Q, i
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小貼士：
7 Y+ v/ a$ ]0 f  T- [tvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。