塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb, G2 P3 |9 ?% L1 m
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5 o9 ?! F2 m. X8 c, n% }- e材料：
( }# T& B% S; Y; w# i$ s: z公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條+ Q* |4 ?# N; P' ]$ h& Y
幼鹽 約3包（454克×3）
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5 S2 X& o/ j$ m$ K3 Z& U5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 120克
" G' C9 I H) w; E% ~1 R5 \檸檬汁 2茶匙5.39.217.76: x0 U% o( }2 x0 `, e
油 1湯匙
, q8 l2 |% J3 s9 `; w8 Q6 z檸檬 半個 5.39.217.76& Y% I7 f6 S5 P4 Y
s9 @# O! j. d6 j! Y# T7 ]3 W8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 |: f& D. U x4 D4 a8 R* L
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.76% x: @5 |8 p% @" H
5 o5 ^: |, m- S+ @/ n3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：" K9 n" U! |/ Z# ^; O) N) Q
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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