[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
5 G; o+ h( `& M& ^1 _7 l公仔箱論壇紹興酒　70毫升
, O( m0 V/ e, g4 {酒釀　70克5.39.217.76. Y5 k2 o% ^9 ^3 [$ D4 S1 R% ~
花蟹　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' f5 B. D* j/ m# o4 c& s4 h
薑茸　1茶匙公仔箱論壇' }% G5 C; O) Q9 i
葱　1條  
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做法：
% d  b+ L; ~) a/ b5.39.217.761.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。. M+ e0 c: B* f7 ~

; Q1 \3 a( y6 B) O8 G. L( S3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  ' D, z, J, m* K+ Q

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4 S8 l9 @: p+ p7 h公仔箱論壇小貼士：3 D( o" N, B+ W( q1 r! `- L
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。