[中式食譜] 黃金鹽焗魚

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塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。                                                                                                        
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1 a8 C: |, i! H  d9 u3 X/ x7 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 a. x9 k% L0 h# t

. h9 M, t/ J% y3 ~4 D: w7 _材料：
7 w& A9 z' q* i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗）　1條
# A! E: S' \1 t7 @7 }tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽　約3包（454克×3）
# H) m" b4 {3 n' U% L5.39.217.76紅椒仔　2隻5.39.217.76+ W+ f) T3 ~& X& [! G
蛋白　120克
1 L; d- D+ C4 D$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁　2茶匙5.39.217.76! x4 m& r! u. K$ s- n; g, o
油　1湯匙8 U; r8 l& @4 k' z
檸檬　半個  5.39.217.76  @; l8 Z: r6 C2 T
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做法：公仔箱論壇0 w+ U$ ?- M; R/ z
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 $ W* v9 s5 f: J- \

8 Z( \2 c% _4 p3 L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 公仔箱論壇3 ^$ T* M; x, n

$ n' V: P8 v0 z1 T2 K& p9 T5.39.217.763.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
7 x- o) \# t# ?) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。