塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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' f5 t1 @/ G/ `% P T R; v5.39.217.76材料：# O! v7 X+ z# O' \0 j
鮮魚（留魚鱗） 1條' k0 X9 `6 Z1 W7 _, b9 u
幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇/ u/ ?5 W; x" U A5 I. w8 z
紅椒仔 2隻5.39.217.76; x/ r' m4 d* b7 g/ S' h
蛋白 120克
1 M3 }- @9 y4 }4 R1 A# L7 B1 v檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. e0 o" y8 e3 l) u% S/ q1 `
油 1湯匙
+ Y# n: p' j: M" ~( Z1 a% W! s$ F2 l. c5.39.217.76檸檬 半個
3 M7 F8 Z" w+ v% {0 X+ p1 j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* }4 O% S, J
做法：
6 t: k) W5 A. } b' A2 F公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 5.39.217.76$ ^0 Q5 e' U* Z" p. ~
/ x% w1 x1 z l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; M1 U$ r) a8 k% o$ F m( S" Q
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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