塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvb now,tvbnow,bttvb" M" e* J# _7 z0 c, k
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材料：
% w3 A6 Y) h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
) n& t# m# X6 J) m5.39.217.76幼鹽 約3包（454克×3）
% i0 [( O0 R% ]& O q2 d& V k紅椒仔 2隻
! k* n, e5 V) |蛋白 120克公仔箱論壇/ E6 e" R4 G% p9 ?9 l9 g6 Y, [
檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @- E& a/ z- {3 F
油 1湯匙5.39.217.76 _0 N9 C6 m9 F( x& U3 Y
檸檬 半個 公仔箱論壇3 C% f0 C0 x; d( c# N$ @! P0 V
% K/ e: o( K9 @( L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' T' k- F7 @5 y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇1 H2 _+ i6 v# [+ ?$ _7 }
O9 k4 S# O$ _0 G' P9 T$ U2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
# a. } w- F5 o0 ^1 i. \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [) R# C; N! s% |0 s0 e3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
% u. N. o% O% u1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: E; j( q6 g4 [) B
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小貼士：. ^1 r" l8 j; b$ Z
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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