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材料: 4 z- J4 U9 ^. J H
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克
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調味蔥油汁： 公仔箱論壇5 r \3 e; J: h. U, I0 t' v8 _. Z3 c6 U6 V
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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( w8 w2 h, P$ l6 H( c- ttvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb% {1 I. {/ m: ~( H S; ~
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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# n) s6 F- \7 }( V& o7 c5 i) {/ C1 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' e2 O1 U* S& S4 A: _9 D9 [
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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: H7 F* U0 g/ j, t& Z; J8 v) otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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