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材料:
6 j1 k# Y* q5 B# Z/ ?雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙" v, ^/ U5 K9 V9 w, K& q* V2 F
5.39.217.76. U: B9 \! q* E5 l. w) y
' r4 |" D9 f5 b( R+ r公仔箱論壇調味醃料： 9 H: ]& \! k9 L7 [, z5 r% m6 f
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.76% C1 F# _0 [: m5 Y7 F5 G& P' ]: F% e0 `" D
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汁料：
8 f8 O: P7 H+ z. U8 G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許6 _% ^; A x' v; t' }
, L* k _/ o% p) b% j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) t# g6 \; [" I9 f, U$ b
做法: * Y' T2 ^3 z8 {: t
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。+ K2 C9 ^- m! a/ n+ O
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。5.39.217.76& R l# t# {) k) {& S
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇' _. L7 d1 L5 d, L- G
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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