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材料:
8 i1 o# U* F) K1 L; a6 E7 I' ~公仔箱論壇五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）4 g4 X# U+ l4 P
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做法:
, `" h( }3 `# B- E1 T4 I7 e公仔箱論壇1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 I0 a" T" ?/ y9 M: r
5 v1 h) q# f3 r9 D5 H* e2 i: ?: s5 ^) |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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9 B. ?- [5 |9 b9 a; I9 _- M; w/ I% B1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
2 |+ T: f" f: w- M( N+ ?+ L" `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- i4 P! x. O F/ u
5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。公仔箱論壇) B& X {& O/ m5 n# F/ j k
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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