但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。- |2 K5 U# h! h
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。. P* s8 U6 k: ^5 i9 h$ [/ |% U
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。0 e) s( ~/ c) I2 c
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。9 y& [8 c- w) M1 T3 v
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潮菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( ?5 T" k) @ U2 S
地址：灣仔謝斐道 新時代中心3 N2 p: a: o( b @2 a
營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb8 q. L( [% V# Y1 c: E4 ]' R) ]
平均消費：$250公仔箱論壇' p" _7 i S2 h
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店子富中國味，坐得舒適。
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) ` h# o, z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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, m* ]: a* P; C6 Z9 `4 [0 ]+ C手打鱲魚球$88: g9 V" J+ V2 Q' p6 u
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川椒一字骨$118公仔箱論壇: r4 U/ F* [8 |
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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