[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

: |7 G: s; W+ M2 _2 Z2 n" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \4 _8 n( E/ h" [5 Q+ btvb now,tvbnow,bttvb材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
0 j+ }+ y) @& g; L  ctvb now,tvbnow,bttvb
! x% G6 U. A- Y1 k% V! `滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。5.39.217.769 T  z1 ]+ o2 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 C- J3 k9 v/ U7 i$ I
做法：; E( D+ Z5 V; J" q8 E
. y, D2 N3 P8 {5 i4 d
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。公仔箱論壇/ ^0 A* G: m" ?

$ l/ t# P# B& e& G& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
& [& X0 C; ?3 h; A- c7 m0 c) E: ^
, ]: u+ v( K2 r  W公仔箱論壇3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
& A6 F0 X4 K6 F
* Y' |9 n: l+ O; e# s% |' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
7 V5 E0 \/ h% n8 j0 k" @6 Utvb now,tvbnow,bttvb; |3 }3 ^# v2 H) V/ p$ ~9 |
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。