[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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$ Q/ ?) E* `$ ?3 T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 H6 N' j% i) \

% Y4 u+ p2 W, n# \5.39.217.76滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。公仔箱論壇0 P- y3 b5 z: Y, i& a& _7 Q
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做法：
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1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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6 c' x9 R  K& d" Z3 I$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 D9 k  t2 {' Z& x

# d2 a( }. J) P3 G6 D( T* u! w3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。5.39.217.76  A9 I' O% c0 O/ i# s
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。5.39.217.763 l# U( m* ^6 X2 W5 q8 R; Y7 e

# O, ?) I( p- t, U0 Q' n( g9 X5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。