[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

3 P( q* X% ^. H公仔箱論壇3 _0 d3 F7 k9 W8 ?: e# q. F
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) K$ k2 ?& I( a' T2 s8 v  E
: e$ s7 P2 f" O: R0 d0 Z
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
  b9 n6 x9 [- r1 v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r* |% k+ z1 e, Z: P! w$ ~1 ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  K$ Z- {/ m" A8 N0 m
9 r' c- @. a$ P
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
. y& ?! o" V% C: X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R7 V8 `8 M1 S) I2 f" R5.39.217.762.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。% \3 Q+ X9 A& U' p% z# q

1 C# ]- a! G1 U' e) G4 P3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
. ?9 Z. K* J- \) g4 O- o! @! A公仔箱論壇
/ |4 v5 |9 a& H( J4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 U& r2 s' e0 S
5.39.217.765 g! j) c- H$ [0 M: b; w
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。