[中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍

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$ n+ ]; _7 \5 ^: ]【材　 料】
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# I" g. m" v8 q3 atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1片* b& i  d$ t+ }: s' n2 i# C; q" y+ O

% E& o. Z' [& Q, T& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
: Q1 k3 C/ T; K( S0 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb
5 C  w6 l4 D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5粒
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7 v: g7 j# f/ H% I1 N' z, W9 e6 v碧綠筍 1朵4 W  }. j4 }5 d/ v( n5 O

+ p  L  B0 B5 N4 M- Q紅蘿蔔 20公克5.39.217.76$ L3 S  R& G; c* ]6 m: Q0 r- A0 |
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太白粉 1大匙
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【調 味 料】
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6 }; D0 F6 Z6 \* H: x豆瓣醬 1大匙  j+ b& U, i+ g" j' ]3 h! ^
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雞粉 1小匙5.39.217.76* b. r1 z  F2 M- ~5 [- m/ p

9 Y, l1 Y# t# j1 B5.39.217.76香油 1小匙+ u) m& C/ H6 S% @
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鹽 適量
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. G" g- j/ L) t# ~- A5.39.217.76白胡椒粉 適量
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【做　 法】
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1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。
0 ?/ C3 F. a) }) ?4 }$ z9 }5.39.217.762.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
# _& y: J9 g: m, Z$ n/ F3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。