[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
" h! g! \9 p5 s; t, M  |! }公仔箱論壇海帶芽 2公克
+ C; V5 {7 E1 _- n$ J蝦仁 30公克
2 y) u% j8 n* K1 s雞蛋 3顆
$ B& F. e: p0 }9 {公仔箱論壇豆漿 350㏄
5 D* k. m. n  h" w- I5.39.217.76蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* N9 A& g" z2 D0 P7 o" n
【調 味 料】
% E! O% a! j1 f. a/ b鹽 1/6茶匙公仔箱論壇  ]: k( E% r. D6 J/ Y" Y
白胡椒粉 1/6茶匙
5 n- H" i+ }/ v. p1 X& o3 P" Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 E7 O) m( d9 J1 }$ F5 K/ C/ k5.39.217.76【做　 法】
: ^( G8 Q9 ]0 a% M$ `/ X' N1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。公仔箱論壇0 t* X8 a% E0 k
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
2 j, |$ N! d6 T1 r! S/ V; r# Z3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
( k5 C5 i5 w0 t6 z/ [% ?0 B5.39.217.764.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。