材料:
& u) e6 D1 Z& T5.39.217.76米 300 克
) p$ ^' _' n5 i. S, Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻* D* G9 J$ `7 Z6 l
冬菇 6 隻
; E5 R. r2 u7 _# [/ J蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb- J. w3 L. N/ \1 ^3 R
油炆筍 1 罐
3 s% m3 ]" k8 e' _4 [. {: ?8 U5.39.217.76青葱 2 條
( H: u4 D% z f- N& R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 3 片
4 [- t: V! w) C紅葱頭 3 粒
+ t2 u9 |2 H! _2 x- J2 _炸菜 70 克( f- b* U7 N, w, L5 a$ I7 Z+ x
橄欖油 適量公仔箱論壇' y: S- r+ R5 z# J$ o$ y
8 v& S! C9 s/ W
) R! S4 Y* `1 E3 @+ F! ?調味料
2 D S5 O2 c' Z8 M% n5.39.217.76蠔油 適量
: L( V/ _! }: V* q% o老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% U; V, T6 @
生抽 2 湯匙7 ?( b* Y! \- V$ C, |8 Q% j' p; x
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x8 Q, H1 `6 p# ]" s' \7 B
糖 2 茶匙
5 m2 w. T* d L) ], h% Q5.39.217.76玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：& x8 v8 Y8 H, B# {8 j5 f
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇4 P$ r" l& N, e2 N7 `9 } O
+ w; b* V% \5 ^: D1 m5.39.217.762. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。4 I& E+ H, P6 f2 B; M
5.39.217.762 w! K! j* T! d
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)& n& E a/ E& z4 E! D+ U$ ?5 D2 |/ k
6 p2 j4 Z) V3 {# [& f6 |4 n5 E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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/ k( m E$ z4 p U! l5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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5 S+ ` [! ~2 I- w" ^6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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