我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- G4 X8 a6 R; G7 t1 |
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb. |. l: A/ ~6 ]% t7 Z7 F" L
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
; O5 h: d# v6 v& ^9 o1 F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
_) U5 `0 t( A! B/ z1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
3 M. V- B+ B# m% g) `* k2 s2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
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, }! @* m5 {& W- S g: G1 y' M @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
$ @! w8 k+ y4 v( w; d, c2 L8 G5 ktvb now,tvbnow,bttvb4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。tvb now,tvbnow,bttvb3 c% T9 J& ^' }+ x5 p
7 M0 m) y* f! e2 c) K/ F/ y! [公仔箱論壇适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。# }! \& C: G& d0 Y2 j
主妇心得：
* ~) G l5 V+ N" K: X) U- F1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
7 I( r# |* f- \# ?6 P7 y o7 \公仔箱論壇2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
. }3 {/ x3 M8 _3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。5.39.217.76! N8 s3 d4 P) H7 x7 R3 i6 ~# R
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
5 B" q3 E1 B& f我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。 W. b+ K# B) K6 _/ E7 h+ P
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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