我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。tvb now,tvbnow,bttvb# N. T! r- i( B
 2 P2 ~9 X0 t. r1 w2 V4 s
原料：
( Q& j; Z2 k5 U8 stvb now,tvbnow,bttvb两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。) A2 s! K/ f( ~6 P+ I
做法：% M5 l1 ~% j# X2 F/ d
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分' [4 G0 Y3 W& g* T. j0 K
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
" k% M' X) V) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 Y$ v, Z0 M/ x! Y0 Y
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
- T' @, y' [& e' k1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
8 q& j( Q1 u% L# f9 p' X) btvb now,tvbnow,bttvb
j4 _8 R/ E! M! c7 ]6 `7 Z ^适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
5 k7 ?1 y0 K7 E( M- G0 k; @# g( R主妇心得：
2 r" ^5 h* {# j# J# d, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
& ~) Y' {$ W8 Z- X* q3 u$ H2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。公仔箱論壇% E/ ]$ W }, |$ ~! g4 C% }
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( l7 \! O7 S2 v, C
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
* |0 O: I0 O( v) o9 ^& ?* D* y& _公仔箱論壇我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。5.39.217.767 d5 V2 b0 [- B+ m4 [4 M
. F- P) R% l9 @" w/ H |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
