材料/ L" b2 b- C' t- z# o; i
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量$ U) S# X% d, O/ ?* j8 m: Z% u
4 z" N e9 r; n4 F+ ~$ S公仔箱論壇朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. f8 U" c& G: |* ?2 d5 Z
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J& p' @* R- \* E# x, U
& I" G! l0 [5 h/ ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @( z1 h4 O; V; K3 R8 K L3 X j8 C
做法8 n) \) [( b0 D/ ], y% h5 E
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
1 I2 ?) |# t' p1 \( y/ x2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M6 \+ ^, T: j9 @' q8 C8 k: z公仔箱論壇2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。5.39.217.76. ?- `" y3 \4 i' n0 l
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇* O! N6 v0 g0 W5 O
$ K2 x0 u n1 Q- o5 S5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。5 {8 ~ j" ?/ M9 s( y9 Y
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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