[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.766 S( x/ k' I0 B  k# G% X: @4 E
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 公仔箱論壇" ]& ]* L1 |& N, l+ Z" R7 z- K
味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 _8 k' ?7 ?/ j
特色： ( Q% R- s) e. ?4 I
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 5.39.217.768 P" f8 A% W7 F% @" q
操作：
3 p$ |6 M% r9 i& w2 d9 g( V公仔箱論壇将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
& [* ]9 n0 N$ ~* t) E. L9 [注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。