[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
$ }: T0 G$ d# Q1 z6 x& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 P3 P7 T1 J- j* z5 _. }! c
味精2克
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) x) D! L% m9 S) g鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 5.39.217.761 d1 i0 \5 U4 B7 I0 D8 [! e4 T; m
操作： 5.39.217.76! \" V4 Z& }$ d. Q7 T
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 ! m& T7 f  M4 o1 S
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。