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' s9 L& U j9 J0 g8 \8 l材料公仔箱論壇4 ] a( n* v0 n* I" v5 D6 H
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ Z1 _4 Q; L8 D; U
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汁料
, a& O$ c/ r: J; L9 R1 c9 c公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 R1 K1 S9 J
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, y/ Y& x. M y ftvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76 Y) h. J/ h! \- U& Y
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。/ z& L3 M; T$ r
2 T2 V% m: |- B5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。9 T ~- }' u: M8 i* y7 g0 q
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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) W2 p5 X- W5 ~7 V# M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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