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4 D5 E5 L9 ?! |+ g7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料3 g6 U* N' I- m0 E/ O$ M2 H' j! ^' S* s
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許
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調味料公仔箱論壇4 T9 n p" d5 G. j; [. j
檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙* v8 F( H/ v @5 V2 }
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% o* _ A+ G# t9 j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! y! K3 x6 u+ b
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。
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+ A5 s, P; Q% y8 B* n公仔箱論壇3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。0 |3 J; j& P; Q1 Q1 g+ w" M
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4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。( {' j4 _7 z. e% |$ H9 f
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5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。0 V) D8 O! g1 Q" b7 s1 b" A
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6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb) i1 T- {8 j5 r3 Y* o# Q
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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