營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。公仔箱論壇4 O; K$ w& A9 d% I+ t1 W
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$ `9 F: P8 k6 e) x' T5.39.217.76但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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; M ^ Y( X+ ktvb now,tvbnow,bttvb那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:
8 A; O4 L7 z9 f! _% V, g, h% u$ {以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb8 |) ^* u' {0 N) B v* p
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; {' k1 L: k$ s& l8 i! l" k! utvb now,tvbnow,bttvb食慾不振:
. m. I l: C$ \% A1 q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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噁心、嘔吐:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! d% | R6 J9 F( f- B
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:
- Y2 T1 f: s# Mtvb now,tvbnow,bttvb通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。5.39.217.76) ?& U) t1 r) A+ G( ?& z
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口乾:
' S: `2 a6 z! _" C, f1 Z- M! p5.39.217.76每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
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0 n, G. h3 o S+ [8 o公仔箱論壇口腔潰瘍:
! T5 u |5 n1 i! H7 J$ T/ n& {. {! J細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。5.39.217.76. @3 c$ u* }$ Q6 Z7 e4 ~
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- Y& y, I$ ^: ?0 j% ~吞嚥困難:; {8 S! v- N) V
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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; j; h' ?% o: _* v7 Z, y5 @胃部灼熱感:tvb now,tvbnow,bttvb! @/ Y3 ]# O0 H+ m
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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" B; a, _- k: X2 R" t4 t; P公仔箱論壇腹痛、腹部痙攣、腹瀉:+ `7 [: V0 D" o8 D* }
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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' I7 f( {, M. g; g" _0 i便秘:tvb now,tvbnow,bttvb4 d `- ^" ~: P1 [5 h* Z# V8 }1 j
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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如何改善營養狀況:& X! ] I9 T, u& @) H: x
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(1) 增加熱量:( K4 M! C0 @ W1 N5 L
9 g( Q( s) u! \1 T5 n: H公仔箱論壇當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。# i" A# C- v! V) ]# o
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。0 _4 e2 Y0 C- v
4 @* W- d( {- a% O: h& _& Y公仔箱論壇 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。7 ~* W- S8 R6 a- `
/ \ M( i' { J' K; V A 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。公仔箱論壇2 ?) u/ x) f) H" j4 h/ k, y8 e, O
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果醬、糖漿、糖果的食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 k* {9 {3 e. S) p& Y
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9 Q- ~- a' J: W: R0 d(2) 增加蛋白質:
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: R- C3 X6 }$ h7 s) N以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。/ l! f3 E" ~% V1 O; t+ q$ U
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肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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( X6 y' }5 e( n3 }3 ltvb now,tvbnow,bttvb 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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3 X) s% m Q7 T' R9 C. D+ a) j( p癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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