營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。tvb now,tvbnow,bttvb! @" T# e2 T7 Z0 x8 X/ [
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8 D3 ?( }2 g& U' }! s* ?5.39.217.76那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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) u) ]! ^- @9 G8 d) n/ B t5.39.217.76體重減輕:
0 J2 |5 o9 X0 q( o6 S1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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食慾不振:
( S% r3 [% I. N9 S6 d+ D3 k& {少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。公仔箱論壇2 J- B9 r- ?4 i$ T [
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* ^" ?# u) i D' n$ T( p噁心、嘔吐:
! |" _2 i. ~% x. Z8 ]- V) ?$ x5.39.217.76少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。% Q# I( n: }4 P3 j, F8 S# U
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6 _# O: b+ E2 z$ v味覺改變:
2 X6 |) {) j% o, {# }$ K公仔箱論壇通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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口乾:5.39.217.766 b, K$ @/ Q8 k; e' |- I
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
3 A. R5 x7 d/ G; G1 ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- G* V5 V1 R9 c( r- d# o s
/ H* \( Q8 Z8 n1 p Z2 W1 W口腔潰瘍:
4 z2 i4 e4 [3 i! V7 ~- ?' T& @細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" C0 } Q: p6 a$ R5 f
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吞嚥困難:) x$ q5 O& U5 X* H# g9 n7 o4 ~, N
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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胃部灼熱感:公仔箱論壇0 R1 ^5 E, c& o9 f# f5 z
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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{2 l5 g; }8 ?5 u) q u$ u腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
0 ~: v4 `3 f K/ H應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。. O2 b$ I" a. n1 P, o3 w
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便秘:5 R- X0 P0 b/ m+ _
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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如何改善營養狀況:公仔箱論壇$ G. [1 a7 ?# ?6 k0 I6 n8 `
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(1) 增加熱量:tvb now,tvbnow,bttvb! t$ f8 Q- s; f0 Y
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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6 M8 y# x# B( f% Ntvb now,tvbnow,bttvb 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。5.39.217.76; o- D+ d7 R4 `7 ^
5 ^ S) g2 Q" A3 y, W) b, d6 J公仔箱論壇 果醬、糖漿、糖果的食用。
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4 b5 {! I9 C& p1 O5.39.217.76(2) 增加蛋白質:tvb now,tvbnow,bttvb! s3 a- Q1 e5 o" u# o2 U5 R
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。% M5 `7 u5 Y$ V+ v2 w+ D
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肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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* I9 z" X: P# W9 D 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。9 s$ ~6 N1 f( Q; z6 P4 Y
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。9 q% F* e8 m" V! v
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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